Terrine de saumon à la bisque de homard
Ingrédients:
Pour 12 petites terrines (moules briochettes)
- 500 g de saumon (sans peau, ni arête)
- 5 oeufs,
- 20 cL de crème fraîche à 30%
- 1 boîte de bisque de homard.
- sel.
Cuire le saumon au court bouillon.
Mixer le saumon + oeufs + crème fraîche + sel + env. 150g de bisque de homard.
Remplir ( à ras bord) les empreintes.
Cuire pendant 25 min à 160 / 170 °C.
Servir les terrines avec le restant de bisque de homard réchauffé avec un peu de lait.
Bon appétit !!!