Panacotta

Pour 12 "petites charlottes" :

• 50 cL de crème entière liquide,
• 75 g de sucre,
• 3 feuilles de gélatine,
• extrait de vanille.

Mettre à frémir la crème, le sucre et la vanille.

Retirer du feu dès l'ébullition.

Ajouter la gélatine (au préalable trempée dans de l'eau froide puis essorée), remuer et verser dans les empreintes.

Mettre au frais.

Astuce : Pour faciliter le démoulage des panacottas, mettre les empreintes au congélateur.

Server les panacottas avec un coulis de fruits. (exemple : coulis de framboises).

Déguster !